Ayam Goreng Lengkuas

Dipos pada May 10, 2022

Ayam Goreng Lengkuas

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Goreng Lengkuas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Goreng Lengkuas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Goreng Lengkuas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Goreng Lengkuas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Goreng Lengkuas memakai 36 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Salah satu bagian dari daging ayam yang paling favorit adalah sayap ayam. Pas banget ini cuaca lagi mendukung buat makan yang anget-anget lauknya ditambah lalapan dan sambel, hmmm pasti bakal nambah nasi terus kalo makan musim ujan gini. Bikin ayam goreng lengkuas yang isinya cuma sayap ayam aja πŸ€— deh. Siapa yang gak kenal ayam goreng yang satu ini, salah satu ayam goreng favorit banyak orang karena wangi lengkuasnya saat disajikan. Bikinnya juga gampang, kalo mau bikin banyak abis diungkep masih bisa disimpen di kulkas, tinggal goreng lagi. Udah coba intipin resep temen-temen di cookpad, hampir semuanya pake lengkuas yang diparut. Kali ini coba pake resep sendiri warisan dari ibu angkat πŸ˜„, lengkuasnya ngga diparut tapi diulek jadi satu sama bumbu lainnya, trus yang bikin wangi dan lebih gurih karna ada tambahan kelapa parutnya. Hmmm bener-bener berasa banget rempah bumbunya 😍 #WeekendChallenge #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #CookpadCommunity_Malang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Goreng Lengkuas:

  1. 1/2 kg sayap ayam (potong jadi dua)
  2. 1/4 buah kelapa (parut)
  3. 500 ml air
  4. secukupnya Garam
  5. secukupnya Minyak goreng
  6. Bumbu Halus :
  7. 4 siung bawang putih
  8. 1 1/2 ruas kunyit
  9. 1/2 ruas jahe
  10. 1 1/2 ruas lengkuas
  11. 3 btr kemiri (sangrai)
  12. 1 sdt ketumbar (sangrai)
  13. 1 sdt jintan (sangrai)
  14. Bahan Rempah :
  15. 1 btg kayu manis
  16. 1 btg sereh (geprek)
  17. 2 lbr daun jeruk
  18. 2 lbr daun salam
  19. Bahan Sambal :
  20. 6 buah cabe merah
  21. 15 buah cabe rawit
  22. 4 siung bawang putih
  23. 1 siung bawang merah
  24. 2 btr kemiri (sangrai)
  25. 2 buah tomat
  26. 1/2 sdt terasi (goreng)
  27. secukupnya Garam
  28. secukupnya Kaldu bubuk
  29. secukupnya Gula pasir
  30. secukupnya Gula merah
  31. Bahan Pelengkap Lalapan :
  32. Selada
  33. Kubis
  34. Kemangi
  35. Tomat
  36. Timun

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Goreng Lengkuas

1
Siapkan semua bahan bumbu halus, kemudian ulek rata semua bahan hingga lembut. Sisihkan.
Ayam Goreng Lengkuas - Step 1
Ayam Goreng Lengkuas - Step 1
2
Cuci bersih sayap ayam yang sudah dipotong-potong sesuai selera.
Ayam Goreng Lengkuas - Step 2
3
Rebus air hingga mendidih, setelah mendidih masukkan potongan ayam. Kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya, tambahkan daun jeruk, daun salam, sereh, dan kayu manis. Aduk rata.
Ayam Goreng Lengkuas - Step 3
Ayam Goreng Lengkuas - Step 3
4
Kemudian masukkan parutan kelapa, aduk rata kembali. Bumbui dengan garam secukupnya, tes rasa. Rebus dan ungkep ayam hingga lunak dan matang.
Ayam Goreng Lengkuas - Step 4
Ayam Goreng Lengkuas - Step 4
5
Angkat dan tiriskan ayam.
Ayam Goreng Lengkuas - Step 5
6
Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang, goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Ayam Goreng Lengkuas - Step 6
Ayam Goreng Lengkuas - Step 6
7
Tiriskan air sisa ungkepan ayam dengan saringan, ambil semua ampas bumbu dan kelapanya. Goreng dengan sisa minyak ayam tadi hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Ayam Goreng Lengkuas - Step 7
Ayam Goreng Lengkuas - Step 7
Ayam Goreng Lengkuas - Step 7
8
Untuk sambal : goreng semua bahan sambal kecuali kemiri dan terasi. Setelah layu dan matang ulek halus bahan sambal, tambahkan kemiri dan terasi.
Ayam Goreng Lengkuas - Step 8
Ayam Goreng Lengkuas - Step 8
9
Tumis sambal dengan sisa minyak goreng ayam, bumbui dengan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan gula merah secukupnya, tes rasa. Masak sebentar hingga sambal matang. Sisihkan.
Ayam Goreng Lengkuas - Step 9
Ayam Goreng Lengkuas - Step 9
10
Sajikan ayam goreng lengkuas lengkap dengan sambal dan lalapan.
Ayam Goreng Lengkuas - Step 10

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam Goreng Saus Thai

Ayam Goreng Saus Thai

Dalam rangka ikutan #WeekendChallenge sekaligus nambah koleksi untuk kontes #PejuangGoldenApron2 . . . . #ayamgoreng #ayamgorengsaus #cookpadIndonesia #cookpadcommunity #cookpadcommunity_jakarta #06 #03112019

Ayam goreng sambal kemangi

Ayam goreng sambal kemangi

bikin ayam udah diungkep, digoreng, tapi kok bosen ya kalo cuma dicolek sambel biasa.. jadilah bikin ini. 😁 dikasi usus yg digoreng kriuk enak juga lho ini.. shedep

Ayam goreng lengkuas

Ayam goreng lengkuas

#PejuangGoldenApron2 #PejuangGoldenApron2

Ayam Goreng saos mercon

Ayam Goreng saos mercon

enak banget di mkn dg nasi panas..

Ayam Goreng Mayonaise

Ayam Goreng Mayonaise

Source: @fitri Sasmaya Banyak sekali ya menu ayam, karena memang dibikin apa aja enak, yang ini kesukaan krucilku ayam goreng, biar ga bosen dengan rasa dan model yang itu itu aja, kali ini nyobain resep nya bunda Fitsas , bikinnya simple banget, rasanya juga soft, tadi sarapan pakai ini dicocol sambal terasi, yummy dehπŸ‘Œselamat mencoba ya bunda semoga bermanfaat 😘 #AhlinyaAyam

Ayam goreng sambal matah

Ayam goreng sambal matah

Ayam goreng sambal matah

Ayam goreng bumbu kunyit

Ayam goreng bumbu kunyit

Masak dengan terburu2...anak udah nangis bgt

515. Ayam Goreng Bumbu Soto

515. Ayam Goreng Bumbu Soto

Source : Xander's Kitchen Saya kebetulan diminta bantuan teman untuk masak nasi kotak yang akan dibagikan pada hari jumat. Sempat bingung mau bikin apa, lalu pas buka bukunya Ci Jun nemulah resep ayam goreng ini. Saya ungkepnya pakai api kecil ya jadi agak lama baru santannya habis (kurang lebih 1,5 jam-an). Dan alhamdulillah ayamnya enak dan empuk 😊 #minggu43 #weekendchallenge #resolusi2019 #berburucelemekemas #cookpadcommunity_surabaya

5 porsi
2 jam
Ayam Goreng Tepung

Ayam Goreng Tepung

Setelah berkali-kali bikin Ayam Goreng Tepung selalu gagal, kali ini saya bikin dengan sukses. Krispinya dapat, rasa bumbunya pun pas, anak & suami suka banget....yeeaayy.... #WeekendChallenge #PejuangGoldenApron2 #cookpadcommunity_palembang #cookpadindonesia #tidaksekedarmemasak #masakitusaya #bagikaninspirasimu #MingguKe05 #Sabtu_021119

Ayam goreng lengkuas

Ayam goreng lengkuas

Bismillah,, masak ayam goreng lengkuas,,,maaf pas lengkuasnya agak gosong,, tapi rasanya mantulll alias mantap betulll πŸ‘, dimakan sama sayur asam, lalapan dan sambal makin makyooossssss,,, nasi sepiring kayaknya gak cukup deh πŸ˜‚πŸ˜‚

5 porsi
MPASI 1th : Tumis Wortel Kol dan Ayam Goreng

MPASI 1th : Tumis Wortel Kol dan Ayam Goreng

Lama ga update mpasi.. Anak lagi sariawan trus sempet gtm lagi, jadi masih kudu bubur kemaren..

Ayam goreng rempah

Ayam goreng rempah

#weekendchallenge #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_depok Sesuai dengan judulnya, resep ini kaya akan rempah. Dan menyehatkan pastinya. Yuuuk masak bareng, kita bikin ayam goreng rempah

Ayam goreng bumbu kelapa

Ayam goreng bumbu kelapa

Favoritnya anak2 😊

Ayam Goreng Sri

Ayam Goreng Sri

Comment : Ayam Goreng khas Pandaan.. Ayam Goreng paling Mahal.. πŸ˜‹πŸ˜‹πŸ˜‹ @bukuahlinyaayam Bagi yang tinggal di Jawa Timur terutama Malang, Surabaya, Mojokerto dan Pasuruan, hampir dipastikan tahu Ayam Goreng buatan Depot Sri depan Candra Wilwatikta, sebuah tempat Pagelaran Sendra Tari, di Pandaan. Depot Ayam Goreng milik Tokoh Jatim Pak Said yg dikelola Om Diono, keponakan Beliau ini sudah ada sejak saya kecil. Dulu... Ayah sering mengajak kami di sore hari makan disana atau sekedar Bertandang ke Tuan Rumah. Di Pandaan sendiri, Ayam Goreng dengan resep ini, diikuti oleh followernya H. Sholeh yang memiliki banyak Waralaba dan Depot Indra, Istri Wak Sholeh dan Ibunya Indra adalah mantan juru masak Om Diono. Namun tetap tidak ada yang mengalahkan rasa dan legendarisnya Ayam Goreng Sri meskipun harganya mahal sekali, Rp. 120.000 / per ekor padahal harga Ayam Goreng Kampung paling mahal di Pandaan adalah 60 ribu/ ekor. #AyamGoreng #AhlinyaAyam #CookpadCommunity_Surabaya #Pandaan

4 porsi
30 menit
Ayam goreng Tepung sajiku

Ayam goreng Tepung sajiku

Udah 3 hari nungguin abang tukang sayur enggak lewat-lewat depan rumah, dan hari ini kebetulan ada pasar. Jd belanjanya di pasar aja deh. Lama upload kebetulan juga dua hari mati lampu dan ini baru hidup lampu . Salam gerobak sayur #happyweekend #WeekendChallenge #MauBelajarMoto

Ayam Goreng Simple dan Gurih

Ayam Goreng Simple dan Gurih

#PejuangGoldenApron2

Ayam Goreng Tanpa Ungkep

Ayam Goreng Tanpa Ungkep

Lagi masa ngidam, klo nyium aroma rebusan ayam mual tapi pengen masak ayam. Jadilah digoreng saja langsung cemplung. Source mfimela.com #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019

Ayam goreng krispi

Ayam goreng krispi

Menu yang satu ini menu sepanjang masa klo aku bilang... menu andalan dan bisa dikreasikan dengan berbagai macam saus... yang buat sampai bosennnn tapi yang makan gak bosen-bosen... asal punya ayam fillet di freezer berarti menu makan anak-anak aman semua...πŸ˜„πŸ˜„πŸ˜„ #PejuangGoldenApron2